第一洋食店の創業者・山下十治郎は、山梨県の出身で、横浜のグランドホテルにてフランス料理の修行をした。後に北海道に渡り、独立して苫小牧に洋食店を開業し、苫小牧に洋食文化の礎を築いた人物である。 明治43年、勤めていた豊平館（札幌）から苫小牧の王子倶楽部に派遣され、工事落成パーティーの料理を担当したこたが、十治郎と苫小牧の最初のつながりとなった。翌年、皇太子（後の大正天皇）の北海道行啓時にはコックとして同行し、新冠御料牧場、王子製紙工場などで料理を担当した。 その後、王子製紙苫小牧工場の迎賓館、王子倶楽部の初代料理長として約8年に渡りその腕を振るい、東京から来る客や工場幹部の料理を担当していた。 　

第一洋食店の創業者・山下十治郎は、山梨県の出身で、横浜のグランドホテルにてフランス料理の修行をした。後に北海道に渡り、独立して苫小牧に洋食店を開業し、苫小牧に洋食文化の礎を築いた人物である。 明治43年、勤めていた豊平館（札幌）から苫小牧の王子倶楽部に派遣され、工事落成パーティーの料理を担当したこたが、十治郎と苫小牧の最初のつながりとなった。翌年、皇太子（後の大正天皇）の北海道行啓時にはコックとして同行し、新冠御料牧場、王子製紙工場などで料理を担当した。 その後、王子製紙苫小牧工場の迎賓館、王子倶楽部の初代料理長として約8年に渡りその腕を振るい、東京から来る客や工場幹部の料理を担当していた。 　

十治郎は、大正7年に王子製紙を退職し、翌年に苫小牧で初めての洋食店を開いた。第一洋食店の名前は、後の王子製紙社長・藤原銀次郎が、十治郎の料理は北海道一美味であるとして「北海第一楼」と名付けたが、この店名は洋食店にはそぐわないとして、銀次郎の了解を得て、第一洋食店に変えたいきさつがある。 開店当初は王子製紙関係の客層が大半を占めていたが、徐々に町の人々も足を運ぶようになっていった。 第一洋食店が開店した当時の苫小牧の人口は、13647人で人口5万人以上でなければ洋食店の経営は成り立たないといわれた時代に宴会なども取り入れた経営で繁盛した。 「本物を崩すな」という十治郎の姿勢と一流ホテルで鍛えたフランス料理の腕が支持され、第一洋食店は苫小牧を代表する洋食店となった。

十治郎は、大正7年に王子製紙を退職し、翌年に苫小牧で初めての洋食店を開いた。第一洋食店の名前は、後の王子製紙社長・藤原銀次郎が、十治郎の料理は北海道一美味であるとして「北海第一楼」と名付けたが、この店名は洋食店にはそぐわないとして、銀次郎の了解を得て、第一洋食店に変えたいきさつがある。 開店当初は王子製紙関係の客層が大半を占めていたが、徐々に町の人々も足を運ぶようになっていった。 第一洋食店が開店した当時の苫小牧の人口は、13647人で人口5万人以上でなければ洋食店の経営は成り立たないといわれた時代に宴会なども取り入れた経営で繁盛した。 「本物を崩すな」という十治郎の姿勢と一流ホテルで鍛えたフランス料理の腕が支持され、第一洋食店は苫小牧を代表する洋食店となった。

ラジオ放送開始の年の大正14年に、第一洋食店でラジオを購入。苫小牧で第1号となるラジオを店内に設置した。当時は大変珍しがられ、大勢の人がラジオを見に店に客があふれていた。このラジオは君嶋書店（現在の株式会社キミシマ）創業者の君嶋祖傳を通して購入したものである。 近隣の東小学校で一般向けに公開した時には、電波の状況が悪く雑音ばかりで、詰めかけた人々に「これは津軽海峡の波の音です」と祖傳が釈明したことは、今でも語り草となっている。 このように新しい物を取り入れるのが好きだった十治郎は、最先端の話題を町民に提供してきた。

ラジオ放送開始の年の大正14年に、第一洋食店でラジオを購入。苫小牧で第1号となるラジオを店内に設置した。当時は大変珍しがられ、大勢の人がラジオを見に店に客があふれていた。このラジオは君嶋書店（現在の株式会社キミシマ）創業者の君嶋祖傳を通して購入したものである。 近隣の東小学校で一般向けに公開した時には、電波の状況が悪く雑音ばかりで、詰めかけた人々に「これは津軽海峡の波の音です」と祖傳が釈明したことは、今でも語り草となっている。 このように新しい物を取り入れるのが好きだった十治郎は、最先端の話題を町民に提供してきた。

ハヤシライスやビーフシチューといった洋食を苫小牧で初めて手掛けた十治郎の跡を2代目の正が継ぎ、店を発展させた。 店を受け継いだ正は、時代の流れを受け、本町から錦町への移転を決める。店舗は、民芸設計で有名な伊東安兵衛により改装された本格的な民芸建築となっている。 また、店内はクラッシックな家具でしつらえ、音楽は日本人の好みにあったものを取り入れるなど、芸術に関する造詣が深い正による洗練された空間づくりが施されている。 3代目・明は先代の姿を見て学び、伝統の味を引き継ぎ、地域文化にも貢献してきた。 十治郎が築いた第一洋食店は、2代目、3代目と受け継がれ、平成31年に100年の節目を迎える。「手間と時間は惜しまない」が家訓という山下家の洋食は、苫小牧の人だけではなく、道内外から訪れる人々にも愛されてきた。第一洋食店は長い歴史を持つ洋食店であり、伝統の味は今も守り続けられている。

ハヤシライスやビーフシチューといった洋食を苫小牧で初めて手掛けた十治郎の跡を2代目の正が継ぎ、店を発展させた。 店を受け継いだ正は、時代の流れを受け、本町から錦町への移転を決める。店舗は、民芸設計で有名な伊東安兵衛により改装された本格的な民芸建築となっている。 また、店内はクラッシックな家具でしつらえ、音楽は日本人の好みにあったものを取り入れるなど、芸術に関する造詣が深い正による洗練された空間づくりが施されている。 3代目・明は先代の姿を見て学び、伝統の味を引き継ぎ、地域文化にも貢献してきた。 十治郎が築いた第一洋食店は、2代目、3代目と受け継がれ、平成31年に100年の節目を迎える。「手間と時間は惜しまない」が家訓という山下家の洋食は、苫小牧の人だけではなく、道内外から訪れる人々にも愛されてきた。第一洋食店は長い歴史を持つ洋食店であり、伝統の味は今も守り続けられている。